西餐的做法大全牛排
牛排的选择和处理：
1. 选择优质的牛肉，如西冷牛排、肉眼牛排等。
2. 将牛肉从冰箱中取出，放置室温下30分钟左右，让牛肉回温至室温，以免煎制时肉质过冷而影响口感。
3. 用厨房纸巾将牛肉表面的水分擦干净，以免煎制时油溅起。
牛排的煎制：
1. 在平底锅中加入适量的橄榄油，加热至油微微冒烟。
2. 将牛排放入锅中，煎制2-3分钟，直到底部呈金黄色。
3. 翻转牛排，煎制另一面2-3分钟，直到底部呈金黄色。
4. 将牛排放入烤盘中，放入预热至200℃的烤箱中，烤制5-10分钟，直到牛排熟透。
牛排的调味：
1. 在煎牛排的同时，加入适量的黄油、大蒜、迷迭香等香料，增添牛排的香气。
2. 烤制牛排前，可以在牛排表面撒上适量的盐和黑胡椒粉，增添牛排的味道。
3. 烤制好的牛排上可以淋上牛排酱汁或蘑菇酱汁等调味汁。
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