泉州牛肉汤 做法
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汤的做法
泉州牛肉汤的做法：
材料：
- 牛肉：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 花椒：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将牛肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 葱、姜切成片，八角、桂皮、花椒备用。
- 锅中加入适量油，放入葱、姜煸炒出香味，加入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
- 加入焯水后的牛肉，煸炒均匀。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，煮开后转小火炖煮2-3小时。
- 加入适量的盐，煮至牛肉烂熟即可。
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