泉州牛肉汤 做法

泉州牛肉汤的做法:

材料:

  • 牛肉:500克
  • 葱:适量
  • 姜:适量
  • 八角:适量
  • 桂皮:适量
  • 花椒:适量
  • 盐:适量
  • 料酒:适量
  • 清水:适量

步骤:

  1. 将牛肉洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
  2. 葱、姜切成片,八角、桂皮、花椒备用。
  3. 锅中加入适量油,放入葱、姜煸炒出香味,加入八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
  4. 加入焯水后的牛肉,煸炒均匀。
  5. 加入适量的料酒,煮至料酒挥发。
  6. 加入清水,煮开后转小火炖煮2-3小时。
  7. 加入适量的盐,煮至牛肉烂熟即可。

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