红烧肉的做法视频 家常菜做法

红烧肉的做法视频 家常菜做法:

1. 准备食材:五花肉、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。

2. 将五花肉切成块状,放入冷水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。

3. 热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微焦。

4. 加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。

5. 加入足够的水,水量要没过五花肉块,大火烧开后转小火慢慢炖煮,期间要不时翻动五花肉块,以免煮烂。

6. 等到汤汁收浓,五花肉块表面呈现出红亮色泽即可。

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