甲鱼瘦肉汤的做法
材料:
- 甲鱼一只,去头去尾,洗净切块
- 瘦肉适量,洗净切块
- 姜适量,切片备用
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量
步骤:
- 将甲鱼和瘦肉放入锅中,加入适量的水和料酒,大火烧开后撇去浮沫
- 加入姜片,转小火煲煮2-3小时,期间加水保持汤的量
- 最后加入适量的盐调味即可
小贴士:
- 甲鱼和瘦肉最好提前用清水泡一下,去除血水和腥味
- 煲汤时火候要足,时间要长,这样才能熬出浓郁的汤底
- 可以根据个人口味加入一些其他的调料,如枸杞、红枣等
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