苏式叉烧肉的做法视频

• 美食食谱

苏式叉烧肉的做法视频：

1. 准备材料：五花肉500克、蜜汁叉烧酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、蜂蜜适量、盐适量、生姜适量、蒜适量、八角适量、香叶适量。

2. 将五花肉洗净，切成长条状，用刀背在肉皮上反复刮几遍，使肉皮上的水分蒸发，然后在肉皮上切上几刀，以便入味。

3. 将生姜、蒜、八角、香叶切成末，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、蜂蜜、盐，搅拌均匀，制成腌料。

4. 将腌料均匀地涂抹在五花肉上，放入冰箱腌制2小时以上，让肉入味。

5. 将腌制好的五花肉放入烤箱中，以200度烤制20分钟，取出刷上一层蜜汁叉烧酱，再放回烤箱中，以200度烤制10分钟，至表面呈现金黄色即可。

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