荠菜做渣豆腐的做法
材料：
- 豆腐200克
- 荠菜适量
- 盐适量
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 香油适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入碗中，加入盐、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 荠菜洗净，切成小段，葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味，加入荠菜翻炒均匀。
- 加入适量的水，放入豆腐块，加入料酒、酱油，煮开后转小火煮5分钟。
- 最后加入香油，翻炒均匀即可。
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