蒜苔烧黄鱼的做法：
1. 准备好新鲜的黄鱼和蒜苔。
2. 将黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 蒜苔洗净切段备用。
4. 热锅凉油，下入姜蒜爆香。
5. 放入黄鱼煎至两面金黄。
6. 加入适量的料酒、酱油、糖、盐和清水，烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入蒜苔，继续煮5分钟即可。
8. 蒜苔烧黄鱼出锅，撒上葱花即可。
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