铸铁锅糖醋鲈鱼的做法
铸铁锅糖醋鲈鱼的做法
材料：
- 鲈鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 红椒绿椒适量
- 白芝麻适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 醋适量
- 糖适量
- 番茄酱适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲈鱼去鳞去鳃去内脏，洗净后切成块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，红椒绿椒切丝。
- 热锅凉油，将鲈鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入红椒绿椒丝煸炒均匀。
- 加入适量清水，烧开后加入适量醋、糖、番茄酱，煮至汁浓鱼熟。
- 将煎好的鲈鱼块放入锅中，翻炒均匀，撒上白芝麻即可。
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