鸡肉炒芹菜
材料：
- 鸡肉：250克
- 芹菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
做法：
- 鸡肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、老抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右。
- 芹菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入鸡肉煸炒至变色。
- 加入芹菜翻炒均匀。
- 加入适量的清水，烧开后加入盐、糖调味。
- 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
提示：
- 鸡肉可以用鸡腿肉或鸡胸肉，口感会更好。
- 芹菜可以提前焯水，这样炒出来的芹菜更加脆嫩。
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