客家当归炖鸡的做法大全
客家当归炖鸡的做法大全
客家当归炖鸡是一道传统的客家菜肴，以当归为主要调料，搭配鸡肉、姜片等食材，炖制而成。以下是客家当归炖鸡的做法：
- 准备食材：鸡肉500克、当归适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
- 将鸡肉洗净切块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 将当归洗净切段，姜片切片备用。
- 炒锅加热，倒入适量油，放入姜片爆香。
- 放入焯水后的鸡肉，煸炒至变色。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，放入当归段，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量盐，再炖煮10分钟即可。
客家当归炖鸡口感鲜美，营养丰富，适合全家人食用。
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