所有的凉菜怎么做法
凉拌黄瓜
1. 将黄瓜洗净切成薄片，加入适量盐拌匀腌制10分钟，使其出水。
2. 将腌制好的黄瓜片沥干水分，加入适量醋、糖、酱油、蒜末、花椒粉、香油、辣椒油拌匀即可。
凉拌豆腐皮
1. 将豆腐皮切成细丝，用开水焯烫一下，捞出沥干水分。
2. 加入适量醋、糖、酱油、蒜末、花椒粉、香油、辣椒油拌匀即可。
拍黄瓜
1. 将黄瓜洗净切成长条，用刀背拍打几下，使其裂开。
2. 加入适量盐、醋、糖、蒜末、花椒粉、香油、辣椒油拌匀即可。
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