豆腐酱做法一：
1. 准备豆腐、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉。
2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
4. 加入豆腐煮开，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽调味。
5. 水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
豆腐酱做法二：
1. 准备豆腐、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉。
2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
4. 加入豆腐煮开，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽调味。
5. 水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
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