辣豆腐乳的材料：
豆腐乳、辣椒粉、盐、米酒、白糖、葱姜蒜。
辣豆腐乳的做法：
1. 将豆腐乳放入碗中，用勺子压成泥状。
2. 加入适量的辣椒粉、盐、米酒、白糖，搅拌均匀。
3. 加入葱姜蒜末，再次搅拌均匀。
4. 将调好味的豆腐乳倒入干净的玻璃瓶中，盖紧盖子。
5. 将瓶子放置在阴凉通风处，静置2-3天即可食用。
6. 辣豆腐乳可以用来蘸食、烹饪菜肴等。
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