1. 准备好皮蛋和豆腐，将豆腐切成小块备用。

2. 将皮蛋切成小块，放入碗中，加入适量的盐和味精，搅拌均匀。

3. 将豆腐放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。

4. 将蒸熟的豆腐放入碗中，加入适量的盐和味精，搅拌均匀。

5. 将腌好的皮蛋块放入碗中，加入适量的香油和酱油，搅拌均匀。

6. 将腌好的皮蛋块倒入豆腐碗中，搅拌均匀即可。

1. 准备好大豆和石膏粉。

2. 将大豆浸泡在水中，泡一晚上。

3. 将泡好的大豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成豆浆。

4. 将豆浆倒入锅中，加热至80℃左右。

5. 将石膏粉加入适量的水中，搅拌均匀，倒入锅中，搅拌均匀。

6. 将锅中的豆浆煮沸，然后转小火，继续煮10分钟左右，直到豆腐凝固。

7. 将豆腐倒入模具中，压平表面，放入冰箱冷藏2小时以上，即可取出切块食用。

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皮蛋豆腐大豆腐的做法