五花肉烧豆腐干做法
材料：
- 五花肉300克
- 干豆腐200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 干豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入五花肉煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，放入干豆腐煮开后转小火煮30分钟左右，直到五花肉和干豆腐都变得软烂入味即可。
小贴士：
- 五花肉焯水可以去除血水和腥味，炖出来的肉质更加鲜嫩。
- 煮的时候要注意火候，火太大容易糊底，火太小又容易炖不烂。
- 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
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