舞阳黑菜豆腐脑的做法

• 排骨, 豆腐

舞阳黑菜豆腐脑的做法

材料：

  • 黑菜200克
  • 豆腐脑200克
  • 鸡蛋2个
  • 盐、鸡精、葱花、姜末、香油适量

做法：

  1. 将黑菜洗净切碎，豆腐脑切成小块，鸡蛋打散备用。
  2. 锅中加入适量水，放入黑菜焯水至熟透，捞出备用。
  3. 锅中加入适量油，放入豆腐脑煎至两面金黄，捞出备用。
  4. 锅中加入适量油，放入葱花、姜末爆香，倒入打散的鸡蛋炒散。
  5. 将焯好水的黑菜和煎好的豆腐脑放入锅中，加入适量盐、鸡精翻炒均匀。
  6. 最后淋上适量香油，撒上葱花即可。

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