用包菜做泡菜的做法
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美食食谱
用包菜做泡菜的做法：
1. 将包菜切成小块，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，直到包菜出水。
2. 将腌制好的包菜洗净，沥干水分，加入适量的辣椒粉、葱姜蒜末、糖、鱼露等调料，搅拌均匀。
3. 将调好味的包菜装入干净的玻璃瓶中，用手或勺子压实，使其出水，直至包菜完全浸泡在自己的汁液中。
4. 盖上盖子，放置在室温下发酵，每天打开瓶盖放气，直到泡菜味道酸辣可口，一般需要3-5天。
5. 放入冰箱冷藏，食用时取出即可。
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