十二寸酸奶蛋糕的做法
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鸡蛋
十二寸酸奶蛋糕的做法
材料：
- 低筋面粉 200克
- 鸡蛋 4个
- 白砂糖 100克
- 酸奶 100克
- 无盐黄油 50克
- 泡打粉 1/2小匙
- 柠檬汁 1小匙
步骤：
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个干净的容器中。
- 将蛋黄加入白砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
- 加入酸奶和柠檬汁，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀拌匀。
- 将无盐黄油融化后倒入面糊中，搅拌均匀。
- 将蛋白打至硬性发泡，分三次加入面糊中，用刮刀轻轻拌匀。
- 将面糊倒入已经涂抹了油的12寸蛋糕模中，用手轻轻震动几下，将面糊中的大气泡震掉。
- 将烤箱预热至170度，将蛋糕模放入烤箱中层，烤制35-40分钟。
- 取出蛋糕模，待蛋糕冷却后脱模即可。
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