提垃米苏蛋糕的做法
提垃米苏蛋糕的做法：
材料：
- 蛋糕：低筋面粉100克、细砂糖100克、鸡蛋3个、牛奶30毫升、无盐黄油30克
- 芝士馅料：奶油奶酪200克、淡奶油200克、细砂糖50克、鲜奶油50克、吉利丁粉10克、水30毫升
- 咖啡液：浓缩咖啡液30毫升、白兰地酒30毫升、水30毫升、细砂糖30克
- 可可粉适量
步骤：
- 蛋糕：将鸡蛋和细砂糖打至蓬松，加入牛奶和融化的无盐黄油拌匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，倒入模具中，烤箱预热至180度，烤20分钟左右，取出晾凉备用。
- 芝士馅料：将吉利丁粉加入水中搅拌均匀，放入微波炉加热至融化，备用。将奶油奶酪和细砂糖打至顺滑，加入淡奶油和鲜奶油继续打至体积膨松，加入融化的吉利丁水拌匀。
- 咖啡液：将浓缩咖啡液、白兰地酒、水和细砂糖混合均匀。
- 组合：将蛋糕切成两片，将一片放入模具底部，刷上咖啡液，倒入一半的芝士馅料，再放入另一片蛋糕，刷上咖啡液，倒入剩余的芝士馅料，放入冰箱冷藏至少2小时。
- 装饰：取出蛋糕，筛上可可粉即可。
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