排骨炖扁豆土豆的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 扁豆300克
- 土豆2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪排骨焯水去血水备用。
- 扁豆洗净去头尾，土豆去皮切块备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入焯水后的猪排骨煸炒至变色。
- 加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，没过猪排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入扁豆和土豆块，继续炖煮20分钟左右，至扁豆和土豆熟烂即可。
- 最后根据个人口味调整一下盐和鸡精的用量即可。
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