快速牛肉汤做法：
1. 准备食材：牛肉、洋葱、姜、蒜、胡萝卜、西红柿、香菜等。
2. 牛肉切成小块，用开水焯水去血水备用。
3. 洋葱、姜、蒜切末，胡萝卜切片，西红柿切块备用。
4. 热锅凉油，放入洋葱、姜、蒜煸炒出香味，加入牛肉煸炒至变色。
5. 加入胡萝卜、西红柿继续煸炒，加入适量清水，煮开后转小火煮20分钟左右。
6. 加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即可。
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