摊边鸡蛋煎饼做法视频：
1. 准备好面粉、鸡蛋、水、盐、油等食材。
2. 将面粉、鸡蛋、水、盐混合搅拌均匀，制成面糊。
3. 平底锅加热，倒入适量油，将面糊倒入锅中，用铲子将面糊摊成薄饼状。
4. 在煎饼的一侧打入一个鸡蛋，用铲子将鸡蛋摊开，煎至鸡蛋熟透。
5. 将煎饼对折，再对折，最后切成小块即可。
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