牛肉丸煮汤的做法
材料：
- 牛肉糜 300 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋清 1 个
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 高汤 适量
- 香油 适量
步骤：
- 将牛肉糜放入碗中，加入葱花、姜末、盐、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀，揉成肉团。
- 将肉团放入开水中焯水，捞出备用。
- 将高汤倒入锅中，加入适量清水，放入焯好水的肉团，煮开后转小火煮 10 分钟。
- 加入适量盐调味，淋上香油即可。
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