酱猪手和肘子的做法
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美食食谱
酱猪手的做法：
1. 将猪手洗净，切成小块，用开水焯水去血水。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪手煸炒至表面微焦。
3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，翻炒均匀。
4. 加入足量的水，加盖炖煮2-3小时，直到猪手软烂入味即可。
肘子的做法：
1. 将肘子洗净，切成小块，用开水焯水去血水。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肘子煸炒至表面微焦。
3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，翻炒均匀。
4. 加入足量的水，加盖炖煮2-3小时，直到肘子软烂入味即可。
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