重庆干锅土豆鸡翅做法

重庆干锅土豆鸡翅做法

1. 准备食材:土豆、鸡翅、青红椒、蒜、姜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精。

2. 土豆去皮切块,鸡翅洗净备用。

3. 蒜、姜切末,青红椒切段。

4. 热锅凉油,放入蒜末、姜末、花椒和干辣椒爆香。

5. 加入豆瓣酱炒香,加入鸡翅煸炒至变色。

6. 加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精和适量的水,煮开后加入土豆块和青红椒段,翻炒均匀。

7. 盖上锅盖,小火焖煮10分钟左右,直到土豆熟透即可。

8. 最后可以根据个人口味加入葱花和香菜提味。

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