白洋淀熏鱼的做法
白洋淀熏鱼的做法
材料：
- 草鱼一条
- 食盐适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 木屑适量
步骤：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
- 在鱼肉上均匀地撒上食盐、白糖、料酒，腌制30分钟。
- 将鱼肉晾干，表面稍微风干。
- 准备烟熏器，将木屑放入烟熏器中，点燃木屑，等待烟熏器冒烟。
- 将鱼肉放入烟熏器中，盖上盖子，烟熏20分钟左右。
- 取出烟熏好的鱼肉，晾凉后即可食用。
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