白洋淀熏鱼的做法

• 鱼的做法

白洋淀熏鱼的做法

材料：

  • 草鱼一条
  • 食盐适量
  • 白糖适量
  • 料酒适量
  • 木屑适量

步骤：

  1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
  2. 在鱼肉上均匀地撒上食盐、白糖、料酒，腌制30分钟。
  3. 将鱼肉晾干，表面稍微风干。
  4. 准备烟熏器，将木屑放入烟熏器中，点燃木屑，等待烟熏器冒烟。
  5. 将鱼肉放入烟熏器中，盖上盖子，烟熏20分钟左右。
  6. 取出烟熏好的鱼肉，晾凉后即可食用。

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