辣椒豆角肉丝的做法
材料：
- 瘦猪肉丝 150克
- 豆角 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
做法：
- 将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 豆角洗净切段，青红椒切丝，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入豆角煸炒至变色，加入清水焯烫2分钟，捞出备用。
- 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入青红椒丝、辣椒段煸炒至变色，加入煸炒好的瘦猪肉丝和焯烫好的豆角，加入生抽翻炒均匀即可。
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