水泡椒萝卜的做法大全
水泡椒萝卜的做法
水泡椒萝卜是一道非常地道的川菜，口感酸辣爽口，非常开胃。下面是制作水泡椒萝卜的详细步骤：
- 准备好所需材料：白萝卜、泡椒、蒜、生姜、醋、盐、糖、生抽、料酒、花椒、油。
- 将白萝卜去皮，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将泡椒切成小段，蒜和姜切末备用。
- 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
- 放入蒜末和姜末煸炒出香味，放入泡椒煸炒均匀。
- 放入白萝卜块煸炒均匀，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、醋，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右，直到白萝卜变软。
- 最后加入适量的味精，翻炒均匀即可。
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