川味鹿肉的做法大全
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做法大全
川味鹿肉的做法
川味鹿肉是一道非常有特色的川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是川味鹿肉的做法：
材料：
鹿肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、水淀粉。
步骤：
1.鹿肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟。
2.青椒、红椒切成丝，葱、姜、蒜切末备用。
3.锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4.放入鹿肉煸炒至变色，加入青椒、红椒继续煸炒。
5.加入适量水，烧开后加入盐、糖、鸡精调味，勾芡。
6.最后加入水淀粉勾芡即可。
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