豆角炒肉片
1. 豆角洗净去蒂，切成斜段；瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 锅中倒入适量油，烧至6成热，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色；
3. 加入豆角煸炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖调味，翻炒均匀即可。
干煸豆角
1. 豆角洗净去蒂，切成段；蒜切末，姜切丝；
2. 锅中倒入适量油，烧至6成热，放入豆角煸炒至变色，盛出备用；
3. 锅中留底油，放入蒜末、姜丝爆香，加入豆角翻炒，加入盐、糖、鸡精、辣椒粉调味，翻炒均匀即可。
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