四川五香土豆做法：
1. 准备土豆、五香粉、盐、油、葱姜蒜末、辣椒粉、花椒粉、鸡精。
2. 土豆去皮切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入土豆块煸炒至表面微黄。
4. 加入五香粉、盐、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀，加入少量水焖煮至土豆熟透。
5. 最后加入鸡精调味即可。
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