拌羊肚丝做法
1. 准备羊肚，洗净切丝，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
2. 准备配菜，切好葱花、蒜末、辣椒丝、香菜。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入羊肚丝煸炒至变色。
4. 加入适量的水，放入料酒、盐、鸡精、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，煮至羊肚丝变软烂。
5. 煮好的羊肚丝捞出，放入碗中，加入适量的汤汁，拌匀。
6. 加入葱花、辣椒丝、香菜，拌匀即可。
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