青辣酸菜鱼片的做法
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鱼的做法
青辣酸菜鱼片的做法
材料：
- 鱼片：300克
- 青椒：2个
- 泡菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 辣椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将鱼片用盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 青椒切丝，葱姜蒜切末，泡菜切小块。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入泡菜和青椒翻炒。
- 加入适量清水，烧开后放入鱼片，煮至鱼熟透。
- 加入适量盐、鸡精、辣椒粉调味，勾芡即可。
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