青辣酸菜鱼片的做法

青辣酸菜鱼片的做法

材料:

  • 鱼片:300克
  • 青椒:2个
  • 泡菜:适量
  • 葱姜蒜:适量
  • 盐:适量
  • 料酒:适量
  • 生抽:适量
  • 老抽:适量
  • 鸡精:适量
  • 辣椒粉:适量
  • 淀粉:适量
  • 清水:适量
  • 食用油:适量

步骤:

  1. 将鱼片用盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。
  2. 青椒切丝,葱姜蒜切末,泡菜切小块。
  3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入泡菜和青椒翻炒。
  4. 加入适量清水,烧开后放入鱼片,煮至鱼熟透。
  5. 加入适量盐、鸡精、辣椒粉调味,勾芡即可。

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