青菜豆皮炒肉丝
1. 准备青菜、豆皮、瘦肉丝、葱姜蒜等食材。
2. 将青菜洗净切段，豆皮泡软切丝，瘦肉切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉丝煸炒至变色。
4. 加入豆皮丝煸炒均匀，再加入青菜段翻炒几下。
5. 加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
青菜豆皮汤
1. 准备青菜、豆皮、鸡蛋、葱姜蒜等食材。
2. 将青菜洗净切段，豆皮泡软切丝，鸡蛋打散备用，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量水，放入葱姜蒜煮出香味，加入豆皮丝煮至软。
4. 加入青菜段煮至变色，加入鸡蛋液搅拌均匀。
5. 加入盐、胡椒粉等调味料，煮沸即可。
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