爆炒乌鸡的家常做法
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家常菜
爆炒乌鸡的家常做法
材料：
- 乌鸡1只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜末适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
- 色拉油适量
做法：
- 将乌鸡宰杀后洗净，切成小块备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入乌鸡块煸炒至变色。
- 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精和蒜末，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮至乌鸡熟透。
- 用水淀粉勾芡，淋上色拉油即可。
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