泡鸡爪柠檬的做法大全
泡鸡爪柠檬的做法
材料：
- 鸡爪500克
- 柠檬2个
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 鸡爪洗净，用刀刮去表面的杂毛，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 柠檬洗净，切成小块备用。
- 生姜切成片备用。
- 将鸡爪放入锅中，加入适量的清水，加入料酒、生姜片，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的鸡爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，捞出沥干水分。
- 将煮鸡爪的锅中的汤倒掉，锅中不要留水，将鸡爪放回锅中，加入适量的盐、白胡椒粉，翻炒均匀。
- 将切好的柠檬块放入锅中，翻炒均匀，炒至柠檬块微微变软即可。
- 出锅装盘即可。
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