炒猪皮的做法大全家常
炒猪皮是一道美味的家常菜，下面是其中一种做法：
材料：
- 猪皮
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 糖
- 醋
- 清水
- 油
步骤：
- 将猪皮切成小块，用开水焯水，捞出沥干备用。
- 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒煸炒。
- 加入猪皮煸炒，加入料酒、酱油、盐、糖、醋和清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 最后大火收汁即可。
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