麻辣牛肉面臊子的做法
材料：
- 牛肉：200克
- 面条：适量
- 豆腐皮：适量
- 豆芽：适量
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒面：适量
- 花椒粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 香油：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟。
- 将豆腐皮切成小块，豆芽洗净备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
- 加入豆腐皮和豆芽翻炒均匀。
- 加入适量清水，煮开后加入面条，煮熟后捞出备用。
- 将煮好的面条放入碗中，加入炒好的牛肉和豆腐皮，撒上辣椒面和花椒粉，淋上香油即可。
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