油泡干猪肝的做法大全
油泡干猪肝的做法
材料：
- 猪肝 500克
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 油 适量
步骤：
- 将猪肝洗净，切成薄片，加入盐、料酒、姜末拌匀腌制10分钟。
- 将葱切成葱花备用。
- 热锅凉油，将腌制好的猪肝片放入锅中煎至两面金黄。
- 将煎好的猪肝片捞出，沥干油分，放入碗中备用。
- 将锅中的油烧热，放入葱花爆香，倒入适量的水，加入盐，烧开后关火。
- 将煮好的水倒入碗中，浸泡猪肝片，待凉后放入冰箱冷藏。
- 食用时，将猪肝片取出，沥干水分，撒上适量的辣椒粉即可。
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