熟醉蟹的做法和步骤熟
熟醉蟹的做法和步骤：
1. 将螃蟹放入清水中浸泡30分钟，去除腥味。
2. 把螃蟹放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火煮10分钟。
3. 把螃蟹捞出来晾凉，用刀将蟹腿斩断，备用。
4. 把葱姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、酱油、白糖、醋、香油、辣椒油、花椒粉、盐等调料，搅拌均匀成蘸料。
5. 把螃蟹腿放入蘸料中腌制10分钟即可食用。
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