酸甜泡辣椒的做法大全
酸甜泡辣椒的做法大全
酸甜泡辣椒是一道非常受欢迎的小菜，口感酸辣可口，非常适合搭配米饭或者面条食用。以下是酸甜泡辣椒的做法：
材料：
- 青辣椒500克
- 白糖200克
- 白醋200毫升
- 盐适量
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
步骤：
- 将青辣椒洗净，切成小段，放入盆中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右，使其出水。
- 将腌制好的辣椒沥干水分，放入干净的玻璃瓶中。
- 将白糖和白醋放入锅中，加入适量水，煮开后加入姜片和蒜瓣，煮至糖溶解。
- 将煮好的糖醋汁倒入玻璃瓶中，盖紧盖子，放置24小时以上，让辣椒充分入味即可。
酸甜泡辣椒可以放置在冰箱中保存，食用时可以直接取出食用。
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