腌大白萝卜干的做法大全
腌大白萝卜干的做法大全
腌制大白萝卜干是一道美味的传统食品，它具有独特的口感和香气。下面是一份详细的腌制大白萝卜干的做法：
- 准备材料：大白萝卜、盐、糖、料酒、生姜、大蒜、辣椒粉。
- 将大白萝卜削皮，切成适当大小的块状。
- 将切好的大白萝卜块放入一个干净的容器中。
- 在大白萝卜块上撒上适量的盐，轻轻搅拌均匀，腌制15分钟。
- 将腌制好的大白萝卜块放入锅中，加入适量的水，煮沸后煮5分钟。
- 将煮好的大白萝卜块捞出，放入冷水中浸泡5分钟，然后捞出沥干水分。
- 将腌制好的大白萝卜块放入一个干净的容器中。
- 在容器中加入适量的糖、料酒、生姜、大蒜和辣椒粉，搅拌均匀。
- 将容器密封，放置在阴凉通风的地方腌制2-3天。
- 腌制好的大白萝卜干可以食用，也可以保存在冰箱中。
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