广州炒米粉的做法
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美食食谱
广州炒米粉的做法
炒米粉是广东省广州市的传统美食之一，制作方法简单，口感独特，深受广州市民的喜爱。以下是制作广州炒米粉的步骤：
- 准备食材：米粉、瘦肉、鸡蛋、豆芽、青菜、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、鸡精、油。
- 将瘦肉切成丝，加入盐、酱油、糖、鸡精腌制10分钟。
- 将豆芽、青菜洗净备用。
- 将葱、姜、蒜切末备用。
- 将鸡蛋打散备用。
- 将米粉用温水泡软备用。
- 热锅凉油，将葱、姜、蒜末爆香。
- 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
- 加入豆芽、青菜翻炒均匀。
- 加入泡软的米粉，翻炒均匀。
- 加入鸡蛋液，翻炒均匀。
- 加入盐、酱油、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前加入少许油，翻炒均匀即可。
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