叔叔起司蛋糕的做法
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鸡蛋
叔叔起司蛋糕的做法：
材料：
- 奶油芝士 250 克
- 淡奶油 100 克
- 细砂糖 50 克
- 饼干碎 100 克
- 黄油 50 克
- 吉利丁粉 10 克
- 水 50 毫升
- 柠檬汁 适量
步骤：
- 将饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎成细碎的饼干屑。
- 将黄油融化，倒入饼干屑中，搅拌均匀。
- 将饼干碎铺在模具底部，压实，放入冰箱冷藏。
- 将吉利丁粉加入水中，搅拌均匀，静置 5 分钟。
- 将奶油芝士切成小块，放入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至顺滑。
- 将淡奶油打至 6 成发，倒入奶油芝士中，用刮刀翻拌均匀。
- 将吉利丁水加热至吉利丁完全融化，倒入奶油芝士混合物中，搅拌均匀。
- 加入适量柠檬汁，搅拌均匀。
- 将奶油芝士混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏 2 小时以上。
- 取出蛋糕，脱模，撒上适量饼干屑即可。
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