1. 准备好肉夹馍的原材料，包括面粉、猪肉、葱、姜、大蒜、辣椒等。

2. 将面粉和水混合，揉成面团，醒发30分钟。

3. 将猪肉切成小块，加入葱、姜、大蒜、辣椒等调料，腌制30分钟。

4. 将腌制好的猪肉放入锅中煮熟，捞出晾凉。

5. 将面团分成小块，擀成薄饼，放入平底锅中煎熟。

6. 将煮熟的猪肉切成薄片，放入煎好的面饼中，加入适量的辣椒酱、葱花等调料，即可食用。

1. 准备好烤鸭的原材料，包括鸭子、葱、姜、料酒、盐、糖等。

2. 将鸭子宰杀、去毛、去内脏，洗净晾干。

3. 将葱、姜切成片，放入鸭子腹腔内，加入适量的料酒、盐、糖等调料腌制2小时。

4. 将腌制好的鸭子挂在烤炉上，用中小火烤制2小时，期间不断翻动鸭子，使其均匀受热。

5. 烤制好的鸭子取出，切成薄片，摆盘即可食用。

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