凤爪煲的做法大全
凤爪煲的做法
凤爪煲是一道广东传统美食，以凤爪为主要食材，搭配豆腐、蘑菇、粉丝等食材，煮成一锅香浓美味的汤。以下是凤爪煲的做法：
材料：
- 凤爪500克
- 豆腐200克
- 金针菇100克
- 香菇100克
- 粉丝适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将凤爪洗净，焯水后捞出备用。
- 豆腐切块，金针菇和香菇洗净备用。
- 姜和蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
- 放入凤爪煸炒，加入料酒煮至无味。
- 加入清水，放入豆腐、金针菇和香菇，煮开后转小火煮30分钟。
- 加入粉丝，煮至粉丝熟透。
- 加入盐和鸡精调味即可。
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