凉瓜炒肉片
1. 凉瓜去皮去籽，切成薄片；瘦肉切片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟；
2. 锅中加油，烧至六成热，放入肉片煸炒至变色，盛出备用；
3. 锅中再加油，放入凉瓜煸炒至变软，加入盐、鸡精、蒜末、肉片翻炒均匀即可。
凉瓜炒蛋
1. 凉瓜去皮去籽，切成薄片；鸡蛋打散备用；
2. 锅中加油，烧至六成热，放入鸡蛋煸炒至半熟，盛出备用；
3. 锅中再加油，放入凉瓜煸炒至变软，加入盐、鸡精、蒜末、煸炒均匀，最后加入煸炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
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