鲜椒鸡的正宗做法
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美食食谱
鲜椒鸡的正宗做法:
1. 准备材料:鸡肉、青红椒、姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、花椒。
2. 将鸡肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 青红椒切成小块,姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入花椒煸炒出香味,捞出花椒不要。
5. 放入鸡肉煸炒至变色,加入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入青红椒煸炒均匀,加入生抽、老抽、糖、鸡精调味。
7. 加入适量的水,煮开后转小火焖煮5分钟。
8. 最后加入少量的香油,翻炒均匀即可。
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