长沙臭豆腐生胚做法：
长沙臭豆腐是一道非常有特色的湖南传统小吃，它的制作过程相对复杂，但是口感独特，深受人们喜爱。
下面是长沙臭豆腐生胚的制作步骤：
- 准备材料：豆腐、黄豆、黄酒、盐、辣椒、花椒、五香粉、白糖、酱油、醋等。
- 将豆腐切成小块，用开水焯水，去除豆腥味。
- 将焯水后的豆腐块放入容器中，加入适量的盐、黄豆、黄酒，腌制30分钟。
- 将腌制好的豆腐块取出，晾干水分。
- 将辣椒、花椒、五香粉、白糖、酱油、醋等调料混合在一起，制成调料汁。
- 将晾干水分的豆腐块放入调料汁中浸泡，腌制2-3天。
- 腌制好的豆腐块取出，晾干水分，放入油锅中炸至金黄色。
- 炸好的豆腐块捞出沥油，即可食用。
这样制作出来的长沙臭豆腐生胚，口感鲜美，香气四溢，是一道非常美味的小吃。
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