炸酱炒鸡蛋的做法

• 鸡蛋

炸酱炒鸡蛋的做法：

1. 准备好鸡蛋、炸酱、葱姜蒜等食材。

2. 将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划散成小块状，煎至金黄色盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入炸酱煸炒出红油。

5. 将煎好的鸡蛋块倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。

6. 最后加入少许酱油和糖调味，撒上葱花即可。

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